Miks nii paljud lõunamaalased üles kasvatasid pannkookidele Karo tumedat maisiirupit

Kes vajab vahtrasiirupit? Mitte Nana. Karo Dark Corn Siirup, mis eelistab melassi ja millel on eriti rikkalik karamellimaitse, maitseb suurepäraselt küpsiste, pannkookide ja palju muu puhul.

Plaat pannkooke Plaat pannkookeKrediit: Getty Images / GraphicaArtis / kaastöötaja

Enamik meist tunneb Karo siirupit suhkrukooma tekitava delikatessina, mida nimetatakse klassikaliseks pekaanipirukaks, mida tavaliselt valmistatakse pühade paiku või igal ajal, kui magusaisu vajab rahuldust. Tegelikult oli pekanipirukas kunagi (ja on meie arvates siiani) Karo Kerge maisisiirupi nii sünonüüm, et seda nimetati tol ajal sageli Karo pirukaks. Retsept asus iga pudeli tagaküljel isegi keskpunktis; lihtne kombinatsioon, mis osutus iga kord täiuslikuks soojaks, niriseks pekaanipirukaks.

Aga kui te kunagi küsiksite oma vanaemalt, siis teaksite, et Karo siirupit (leiutatud 1902. aastal) eelistati kunagi lõunaosas paljude muude asjade jaoks, näiteks kuuma vahustatud biskviidi või virna petipiimapannkoogide tilgutamine vahtrasiirupi asemel vaata täna. Täpsemalt Karo Dark Corn siirup, mis soosib melassi ja millel on eriti rikkalik karamellilaadne maitse. Tegelikult ei olnud Karo siirupi ja vanaaegse suhkruroo siirupi vahel lõunapoolses köögis vahtrasiirupit eriti eelistatud.



Täpselt nagu mu ema, kes kasvatas mind selleks, et tilgutada võile asemel küpsistele ja vahvlitele kohalikku suhkruroo siirupit või Georgia mett - täpselt nagu teda kasvatati - kasvasid paljud lõunamaalased üles köögis tagasihoidliku pudeliga Karo siirupiga. Sest kellele on vaja uhket Vermonti vahtrasiirupit, kui teil on tükike Ameerika ajaloost oma pannkookidele üle valada? Meile meeldib olla seotud oma toiduga ja tänu pekaanipirukale on Karo siirup meie jaoks sama tõeline ja lohutav.

See võib maitseda veidi vähem traditsiooniliselt neile, kes on üles kasvanud poest ostetud vahtraga, kuid maitseb siiski iseloomu täis, mis võidab meie raamatus oleva mis tahes vettinud geneerilise siirupi. Niisiis haara siia pudel ja maitsta ise.

VAATA: Peekonipannkoogid

Ja teadmiseks, et Karo siirup ei sisalda kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirupit. Võtke see, kuulujutt.