Mis teeb Texases Austinis Texase tšilliruumi nii ikooniliseks

Alustuseks seitse erinevat tüüpi tšillit, Mad Dog margaritad ja Guy Clarki laul. See viib inimesed ikka ja jälle Austini osariigi Texase tšilliruumi.

Texas Chili salong Texas Chili salongKrediit: @david_gus

Inimesed võivad jätkata kõigi Texase kuulsate veeaukude kohta, millele me ütleme rõõmuhõiskeid, kuid oleme siin selleks, et rääkida täielikult millestki muust. Nimelt kõige kuulsam tšilliauk. Texase osariigi kapitooliumihoone varjus - see, mida texaslased ei lase meil kunagi unustada, on tegelikult kõrgem kui Ameerika Ühendriikide kapitoolium DC-s -, asub 1976. aastast tegutsenud seinas olev restoran ja baar, lihtsalt aasta enne tšilli kuulutamist Texase ametlikuks osariigitoiduks.

Seda nimetatakse Texase tšillipalatiks. Võib-olla olete sellest kuulnud vanas Guy Clarki loos 'Dublin Blues' või võib-olla näha seda Quentin Tarantino filmis 'Death Proof'. Sellel on selline põrandaalune tuntus, mis toob sisse nii korduvaid kliente kui ka kaugemaid fänne, tervitades kõiki alates kella 11-st hilisõhtust kuni viimase 2-ni hommikul neoonibaaride, hämarate laudade ja õhus tšillilõhnaga. Tequila ka.



Tšillist rääkides on salongil seitse erinevat tšilliretsepti, mida see iga päev pakub, alates maja tšillist kolmes erinevas soojustaseme variandis - x, xx, xxx - kuni vähem traditsioonilise Texase tšillini, näiteks valge tšilliga sealihaga ja viie oaga köögiviljaga tšilli. Telli oma tšilli klassikalise Frito Pie kujul, mis on põhimõtteliselt krõbe Fritose voodi, millele on lisatud tšilli ja juustu; või valige populaarne tšillimaitsjate taldrik, mis võimaldab teil ühe külastuse ajal proovida kolme erinevat tšillit. Näete ka nende kuulsat tšillit, mida pakutakse paljudes muudes menüüesemetes, nagu nende tšillijuustuburger, Tex-Mex tšilli enchiladad ja tšilliga lämmatatud küpsetatud kartuliroog ning kõik kinnitused. Su kõht uriseb veel?

Ameerika vaimu macy päeva paraad 2017

Lõpeta see kõik Mad Dogi margaritaga, majajoogiga, mille lõi 1970-ndatel kohalike loovusrühmade (ja Parlori püsiklientide) rühmitus, kes nimetasid end Hulludeks Koerteks, ja olete kontrollinud Texase peamist läbimisrituaali. Ja arvake ära, kes oli üks algsetest hullukoertest? Keegi muu kui hr Guy Clark.

Pärast ehtsa Texase tšillikausi söömist ja ühe või kahe margariidi rüüpamist näete, miks sukeldumisrestoran on nii salaja ikooniline. See on selline kastmisauk - ja tšilliauk -, mis kutsub tagasi tagasi hämaralt valgustatud laudade ja neoonriba siltide juurde, mis tunnevad end nagu vana Texas.

VAATA: Igast Lõuna-osariigi kõige ikoonilisem roog

Järgmine kord, kui mäkketõus läbi tuulate, kaaluge selle Texase toiduikooni juures mitmesugust pit-stop-peatust. Tšillit on tee peal igatahes raske süüa.