Tööriist, mis aitab teil süüa rohkem köögivilju

Ja ka need näevad vägevad ilusad välja.

Tööriist, mis aitab teil süüa rohkem köögivilju Tööriist, mis aitab teil süüa rohkem köögiviljuKrediit: Henry Leutwyler

Ja ka need näevad vägevad ilusad välja.

nii et arvate, et saate 2019. aastal võistelda

Mandoliin on üks minu lemmik köögitööriistu. See on suur osa igast professionaalsest köögist ja see peaks olema teie oma - eriti kui proovite süüa rohkem köögivilju, aga ka siis, kui juba armastate neid.



See on pihuarvuti viilutamise tööriist, millel on statsionaarne tera, mis valib soovitud paksuse ja millel on mõnikord vahetatav tera, mis lõikab tikutoone. Mandoliin on pidevalt esteetiliselt meeldiv ja ühtlase paksusega köögiviljaviilud (ja mõned puuviljad).

Mul on alati minu käsi käeulatuses. Ma loodan sellele paberõhukestest toorest peedi ja redise viiludest, nagu suurepäraselt tabatud selles retseptis . Ja ka õunte, pirnide ja sellerite jaoks, nagu näha selles salatis . Muidugi võite kasutada koka nuga eelmainitud või mõne muu koostisosa õhukeseks viilutamiseks, kuid see nõuab noaoskust, täpsust ja kannatlikkust. Mandoliin, kuigi see nõuab tähelepanelikku silma (et vältida sõrmeotsa viilutamist), on arutu ülesanne, mis muudab köögiaja lihtsamaks ja kiiremaks. Sageli, kui mul on laisk mõte lõikelauda pesta ja nuga, haaran lihtsalt kausi ja mandoliini ning raseerin köögiviljad otse kaussi. Lisama lihtne vinegrett , soola ja pipart ning tervislik salat on kiiresti laual. Sel aastaajal on mu mandoliin hästi kasutatav niisuguste lohutavate toitude jaoks kartuligratiin . Muud mandoliinisõbralikud köögiviljad ja kasutusalad: sibul, šalottsibul, kurk, suvikõrvits, kapsas ja köögiviljakrõpsud. Minu isiklik lemmik? Apteegitill viilutatud pikuti. See on visuaalselt silmatorkav.

Minu lemmik mandoliin (mis on ka tüüp, mida märkate igas restorani köögis) kas see on Jaapani oma . Aga see no-frills teeb ka seda tööd hästi, isegi ainult nelja valikukettaga paksuse reguleerimiseks. Mõlemat on väga lihtne kasutada: hoidke köögivilja lihtsalt peos (kasutage kaitset, et vältida enda lõikamist, või topeltkindad kindadesse, nagu mõned spetsialistid teevad) ja suruge vastu tera. Kui olete sellest aru saanud, vähendab see teie ettevalmistusaega märkimisväärselt.

toonitud niisutaja Aafrika-Ameerika nahale

Minge alguses kergelt ja varsti olete professionaalne viilutaja, mis köidab kõiki uhke köögiviljarikka roogaga.

See lugu ilmus algselt Päris lihtne