Sellel pühadehooajal jõuate pärandvara retseptini

Meil kõigil on hinnaline pere retsept, millest iga plekk esindab lugu. Autor Whitney Milleri jaoks oli see retsept kritseldatud ...

Meil kõigil on hinnaline pere retsept, millest iga plekk esindab lugu. Autori Whitney Milleri jaoks oli see retsept 100 aastat tagasi kiriku kokaraamatu tagaküljele kritseldatud ja see on ajaloost läbi imbunud.

retsept.jpg retsept.jpg

Jah, mu vanavanaema kõndis kooli kilomeetrite kaugusel. Ja jah, ta kandis tõepoolest ämbrit - siirupipurki, mis sisaldas tema lõunat. Mary Prudence Ladner sündis 1915. aastal Mississippis Poplarville'is, nii et ta koges depressiooniaastaid ja mugavus oli neil aegadel omatehtud. Tema ema, minu vanavanavanavanavanaisa Hattie valmistas teekooke ja neist said lõuna ajal maiused, mis pannakse ämbrisse, mida tema 11 last naudivad.

Aastakümneid hiljem jätkas mu vanavanaema seda traditsiooni, tehes oma lastele samu teekooke. Minu kaks vanatädi meenutavad, et istusid lapsena jahuga kaetud laua taga, veeretades magusat teekoogitainast pikkadeks ja õhukesteks vormideks, et moodustada madusid, samal ajal kui minu vanavanaema veeretas oma vahel lihtsa teekoogitaigna palli käed ja lamendasid selle pannil ümmarguseks, jättes igale küpsisele jälje oma sõrmedest. Ta valmistas tohutuid partiisid, kasutades 5-naelast jahukotti. Kogusaagis: 80 küpsist.

Üks mu vanaisa nõbu küsis temalt kord, miks ta nii palju iga kord küpsetas, ja ütles enesekindlalt: 'Noh, praegu oleme lihtsalt sina ja mina, kuid mõne aja pärast peatub keegi teine.' Kindlasti oli tal tavaliselt õigus.

Retsept on sellest ajast alates edasi antud igas põlvkonnas ja teekoogid teevad igal pühade kogunemisel magusa kamee. Hammustades ei saa ma aidata, kuid tunnen end nii mineviku kui ka praeguse perekonna ümbritsemisena.

Whitney Miller on MasterChefi esimene võitja (esimene hooaeg) ja kokaraamatu Modern Hospitality: lihtsad retseptid lõunamaade võlu autor.

küpsised.jpg küpsised.jpga href =

Heitke pilk, kuidas see 100-aastane retsept on arenenud.

Vanaema teekookide retseptide ajaskaala

1800. aastate HILJAD: Whitney vanavanavanavanavanavanavanavanaisa Prudence 'Prudie' Smith Ladner küpsetab kõigepealt teekooke.

1915: Ämmaemand Prudie aitab tütrel Hattiel sünnitada Whitney vanavanaema Mary Prudence Ladner (hiljem Strahan).

1921: Maarja hakkab kooli lõuna- ja teekooki tassima.

1939: Whitney vanavanavanavanatädi Essie loob ingveri lisamisega oma versiooni.

1940. aastad: Essie abikaasa hakkab valmistama omatehtud suhkruroo siirupit - kasvatama, lõikama ja sokutama suhkruroogu.

1950ndad: Whitney vanavanavanavanavanaisa Hattie Tyner Ladner valmistab kõigepealt oma lastelastele teekooke, luues uue põlvkonna.

2010: Vanavanaema Mary Ladner Strahan lisab taignale enne retseptikonkursile pääsemist pekanipähkleid. Ta võtab koju esimese auhinna.

kes lõi pähklipureja balleti

2012: Vanavanaema Mary sureb enne oma 97. sünnipäeva. Tema perekonna retsept elab edasi novembri 2012 lehekülgedel Lõuna elamine.