Vabandust, Cronkite, Chattanooga võib olla Ameerika puhtaim linn

Häälekoorist: 'Ärge mainige Walter Cronkite asja. Kõik, kes sellest linnast kirjutavad, kasutavad seda ledina. Ma mõtlen, et ...

ladu-rida-chattanooga.jpg ladu-rida-chattanooga.jpgSarah Dorio foto

Häälekoorist: 'Ärge mainige Walter Cronkite asja. Kõik, kes sellest linnast kirjutavad, kasutavad seda ledina. Ma mõtlen, et ta ütles selle 1969. aastal. Las lähevad edasi! '



Hiline ringhäälinguorganisatsioon ei ole Chattanoogas populaarne mees, sest juba ammu rääkis ta linna kohta üsna ebaviisakaid asju. Neid asju ei pea uuesti reprodutseerima, kuid asjad, mis näivad toimivat söena, mis põleb nende inimeste südames, kes teevad linna selliseks, nagu see on täna - milline on olnud sellest ajast, kui riik avaldas toetuse deklaratsiooni, avades Tennessee akvaarium aastal 1992. Akvaarium ankurdab Tennessee jõe kesklinna. Reede pärastlõunal on üle selle jõe ulatuv kõnnisild täis inimesi, kes jälgivad kajakke, mis sipelgatena palgil veeteed täppisid.



'Kas see tundub teile räpane?' Minult küsivad sõna otseses mõttes kõik, kellega kohtun. 'Või kas see üllatab sind?'

'Seal toimub nii palju,' ütleb Meghan O 'Dea , kohalik kolumnist, kes töötab Lambipostide rühm , ettevõtlusinkubaator. 'Inimesed võivad linnast lahkuda, kuid nad tulevad tagasi.'



Ta ütleb seda keset tõendamist Southside'i jalutuskäigul. Siin on mõned minu lemmik peatused tuurist.

lauren ja cameron on armastus on pime

Terramm Apalatši bistroo

img_0095.jpg img_0095.jpg

Lihtne, elegantne terramm käis läbi mõned kokad, enne kui leidis peakoka Shelley Cooperi tugipunkti. Enne Chattanoogas alalise kodu leidmist tegi ta süüa läänerannikul, mõlemas USA mitte-mandriosariigis, ja Uus-Meremaal. See taust annab talle teada, et tema Appalachian võtab uue lõuna köögi.



Torkame Meganiga kinnises restoranis kiireks piilumiseks pead ja enne, kui jõuame ahhetada, et 'oi, see on ilus,' on Shelley oma lauasöögiseadetest laua tühjendanud ja asendanud virsiku-bourbon-šampanja kokteilidega ning proovinud tema kuulus menüüelement Appalachian Lunchable (16 dollarit).

See pole pruun kottide värk. Selle nimekaimuga on nii vähe pistmist kui Chattanoogal Cronkite kommentaariga. Kerged, kuid vürtsikad devileeritud munad istuvad selle sees seemne peekoni kõrval, mis on enne küpsetamist kaetud sriracha, vahtra pruuni suhkru ja benne (arvan, et seesami) seemnetega ja omandab tekstuuri, mis ei sarnane jerky ja bleu pimento juustuga.

kus on vaatest ronk Symone

See, et Shelley vallandas uinuva köögi, et oma käsitööd jagada, sobib Chattanoogani vaimuga. Siinsed inimesed on uhked selle üle, mida nad toodavad, ja nad tahavad, et saaksite nautida nende tooteid.

BRASH

img_0110.jpg img_0110.jpg

See on ilmne hiljem päeval, kui külastate Laoruum , rida tippklassi poode, butiike, restorane, baare ja parimat kohvi, mida see ajakirjanik (s.t. kohvi guzzler) on kunagi saanud.

Matt Ladwikowski ei teadnud, kuidas ta töötab maailma kohvikasvatajatega. Ta lihtsalt teadis, et saab. Aastate jooksul sõlmis ta suhteid El Salvadori ja Ecuadori väikelinnade (alla 500 inimese) põllumajandustootjatega. Me räägime eesnime alusel ja need eesnimed on tema kohvidel au sees. Pärast paar aastat koos Octane'iga Atlantas otsustas ta teha seda, mis hiljem näib ilmne: avada nimega kohvik BRASH ja müüa nende põllumajandustootjate kasvatatud kohvi. Pärast tassi Henry Joe võib Starbucks Venti olla ka suur tass vett. Pean ennast kordama: see on parim, mis mul kunagi olnud on. Jah, nad võitlevad sõnu, kuid proovige ühte lonksu BRASHi pruulimist ja teil oleks raskusi, kui te ei nõustu.

millal on üleriigiline tantsupäev 2016

Lõpuks võtan tassi kohvi, tassi jääkohvi järgmiseks päevaks sõitmiseks ja ampsu espressot. Viimane maitseb nagu või, ja mitte sellepärast, et keegi oleks pane kohvipulgale või . Iga tass on valmistatud käsitsi. Oad jahvatatakse ja kohvi tilgutatakse eraldi, otse teie ees. Kuigi nimi võib viidata teisiti, pole BRASHil kiiret. Kliendid möllavad kohvikus ringi. Ühel on kümme espressomassi, mis on üritanud rekordit ületada. Lõpuks joob ta üksteist, siis otsustab uinata (arvake, et üks välja).

Pood on valgustatud peaaegu eranditult läbi hiiglaslike akende Warehouse'i servas - tippklassi poodide, butiikide, restoranide ja baaride kollektsioonis. See on aeganimetatud koht, kus kohv tuleb 9-untsi tassides ja maitseb nagu unustatud eliksiir, ubad, mis on käsitsi korjatud kogu maailmast. 2,50 dollarit tassi kohvi ja õnnetunniga 1-dollarise espresso eest on raske mitte tunda, et te neid ära kasutate.

Sotsiaalne Sotsiaalne , Warehouse Row teisel poolel, on peene söögikoha külge kinnitatud väikesed taldrikud ja kokteilibaar Avalik maja . Viimane pakub selliseid toite nagu Barton Creek Farms veiseliha carpaccio ja grillitud veiseliha lühikesi ribisid kimchi praetud leivaga. Esimene neist on kana-sõrmede suhe Fireballi viski odavate kaadritega, mis on saadaval iga kord, kui lähedal asuva jaama tuletõrjeauto möödub (tehingust märku annab kell). Kõik kokteilid on saanud nimeks 80-ndate aastate post-punk bändi Pixies laulud. Sarnaselt ansambliga suruvad joogid ümbrikku - üks, Gigantic, sisaldab suitsutatud siidrit ja õunavõid, teine, Wave of Mutilation, sisaldab musta paberit ja peediverd.

tantsumaailma 2. hooaja valatud

Urban Stack BRASHi kohvi hooldus ei ole anomaalia. Kell Urban Stack , mis asub Warehouse Row'st kiviviske kaugusel, koheldakse burgereid detailidega sama tähelepanelikult. Veiseliha - Waygu 3-dollarise täienduse jaoks - on hoolikalt maitsestatud ja küpsetatud vastavalt tellimusele. Minu peal oli peekoni-sibula kompott ning gruyere ja sinihallitusjuustukaste. Küljel oli ilmne valik: krõbe, rikkalik gouda kreemjas mais.

Urban Stack taldrikud pakuvad imelist sööki, kuid söö seal kindlasti vaid juhul, kui võimalus uinakuks on lähitulevikus.

Chattanooga Choo Choo

img_0122.jpg img_0122.jpg

Tänu The Glenn Milleri orkestrile , Olin ammu kuulnud Chattanooga Choo Choo'st, sellest kuulsast rongijaamast, mis kunagi oli värav läände. Nüüd toimib see maamärgina, mida ümbritsevad baarid ja restoranid, näiteks endine terminal, mida kutsutakse Terminal . See on õlletehas, kus on burgereid ja igat triipu sisaldavaid õllesid (kuigi soovitan kaerahelbepudru ja filosoofi burgerit, kaneeliga koormatud lambahamburgerit suhkrustatud punase sibula ja feta aioliga).

img_01231.jpg img_01231.jpg

Lühikese jalutuskäigu kaugusel on Lendav orav , täiskasvanute butiikmaja kontseptsiooni külge kinnitatud baar, mida nimetatakse Crash Pad . Minu ümber on Chattanooga ettevõtjad, kõik aastatuhanded. Järgmisel aastal kesklinna piiritusetehase avava Chattanooga viski Tim Piersant lõi minu jooki viski (pärast tühistades riigi keeluaegsed seadused, mis puudutavad riigis destilleerimist ). Abielupaar Matt ja Tiffany Rogers Puhas soodatehas lõi sooda. Ja minu ees olev mees lõi selle baari pärast seda, kui veetis sooda valmistajatega kiirendiprogrammis aega.

Jällegi ei tohiks see olla üllatav. Minust vasakul on Chris Dortch II, kes asutas Chattanooga filmifestival pärast Nashville'is filmikoolis käimist. Ta ei kavatsenud kunagi Chattanoogasse naasta, vältides linna, et soovitud filmikogukond üles leida. Hiljem tundus ilmne: ehitage see üles ja nad tulevad.

hüüdnurga kahur ja mariah hoolikad lapsed

Heck, isegi minu kabiinijuht, kes teel Terminali oli, oli ettevõtja. Tema ja tema isa asutasid ettevõtte kaks aastat tagasi, pärast seda, kui naasis Atlantast oma MBA ja sooviga Chattanooga elama asuda.

Ja kõik, kellega vestlen, mainivad Cronkite tsitaati.

Minust paremal on hiljuti abielupaar Joy ja Ellis Smith, kes kajastavad linnapoliitikat ja ettevõtlust vastavalt Times Free Press . Ellis osutab elava Lendorava ees tänavale ja ütleb, et see oli kunagi üleujutatud. Pidevalt. Seisev vesi ei olnud üllatav vaatepilt, kuid te ei arvanud seda kunagi. Sest Chattanooga kodanikud otsustasid, et vee ja avaliku arvamuse jõud ei peata neid. Ja mis on jäänud, on ilus linn.

Võib-olla kõige puhtam Ameerikas.