Krabi jäljendamise tegelik lugu

Koorikloomade seisukorda kasutatakse erinevates restoranides ja roogades. Siit saate teada, kuidas tehakse krabi jäljendamist ja kuidas seda sushis ära tunda.

Mis on krabi jäljendamine?

Kes ei armasta magusat, soolast krabiliha? Rumal küsimus. Kahjuks võib selline värske ookeanist vedamine olla kulukas. Sellepärast otsisid toidutootjad ja kokad mitu aastakümmet tagasi odavaimat alternatiivi palju nõutud koorikloomadele. 1970. aastatel võtsid jaapanlased kasutusele krabi jäljendamise - töödeldud mereandide puhverserveri, mis maitseb ja näeb välja nagu originaal.

suvised tantsukavad minu lähedal

Peamine on surimi, mereandide pasta, mis on valmistatud valgest kalast, kunstlikest ja looduslikest maitsetest, tärklisest, suhkrust ja naatriumist. Ja selle amalgaami eelistatud valge kala on Alaska Pollock - sama sorti kasutatakse kõige sagedamini külmutatud kalatikkudes ja kiirtoidutoidus mereandide võileibades.



Kui surimipasta on valmistatud ja vormidesse torgatud, värvitakse välisküljele õhuke oranž toiduvärv, et jäljendada krabi looduslikku tooni.

Kümme aastat pärast Aasia turuletulekut jõudis imitatsioonitoode välismaale ja hakkas ilmuma Ameerika restoranides ja toidupoodides. Täna kasutatakse seda laialdaselt sushis (tõenäoliselt sööte seda selles toidupoes California rullis), kiirtoiduvõileibades ja mereandide salatites jm.

tantsufilmi tantsija

Miks loodi krabi jäljendamine?

Isegi töödeldud krabi - pakendatud ja jahutatud mahutites või purkides - võib kanda suurt hinnasilti.

Krabi liha jäljendamine pole aga mitte ainult taskukohasem, vaid ka sushi rullides, salatites ja kastmetes kasutatav asendaja.

Kuid toitumisalaselt on need kaks väga erinevat toodet. Päris krabilihas on peaaegu kolm korda suurem kui krabi jäljendamise valk. (Kolmeuntsises krabi portsjonis on 16 grammi valku, imitatsiooninäidetes ainult 6 grammi). Lisaks on kunstkrabis rohkem naatriumi ja suhkrut. Ja inimesed, kellel on gluteenitundlikkus, peaksid kunstkalatoodet vältima, kuna seda töödeldakse sageli tärklise ja muude gluteenipõhiste paksendajatega.

mis juhtus ronk Symone'iga

Kuidas teada saada, kas teie krabi on tõeline või mitte

Lihtsaim viis teada saada, kas ostetav on tõeline või mitte, on lugeda silt. Krabi jäljendamist tähistatakse sageli krabipulgadena või krabidena, kui see pole selgelt jäljendatud.

Kui karbi esikülg pole selge, keerake pakend kindlasti üle ja lugege koostisosi. Töödeldud krabis on tavaliselt ainult kaks komponenti - krabi ja vesi (see võib sisaldada ka sidrunhapet või mõnda muud koostisosa, et vältida värvimuutust) - kuna krabi liha jäljendamisel on koostisosade litaania.

Näpuotsaga saate krabi jäljendamist kasutada igas retseptis, mis nõuab tõelist asja, ja säästate selle käigus raha. See küpsetab ja maitseb peaaegu identselt nagu tõeline krabiliha, nii et kasutage seda salatites, võide ja võileibades, et maitsta natuke merd igal aastaajal.