Pawleysi saar

Paljud mereandide restoranid kutsuvad teid Lõuna-Carolinas Pawleysi saarel 17-st USA-st välja. Need on kohad, kus me peatume, kui oleme rannaköögist lahkunud.

H Pole veel kiire sõnaühenduse viktoriin: me ütleme 'Pawleysi saar'. Sa ütleksid 'võrkkiiged', eks? Samuti oleksite õiged, öeldes 'suurepärased mereannid'. See Lõuna-Carolina rannikulinn on paremini tuntud käsitsi kootud võrkkiikide poolest, kuid te ei jätaks ilma, kui te ei säästaks tõsist aega nende suurepäraste restoranide külastamiseks.

Louis's Pawleys / The Fish Camp baaris
Louis'il on asukoht: smack-dab keset Pawleysi saare võrkkiikide kaupluste küla - suvila sarnane kogu väikestest galeriidest ja muust. Tee-lahe sisekujundus koos erksavärviliste originaalkunstidega valgustab siin sooja puidust toone. Peakokk / omanik /



Lowcountry köögilegend Louis Osteen kolis Lõuna-Carolinas Charlestonist tagasi lubatud Pawleysi maale, et eelmisel kevadel taasavada vana koht. Tema jaoks hea. Ja hea ka meile.

Saame nautida selliseid hõrgutisi nagu krevettide ja kruupide lõplik roog - see on lõunamaalase hariduse oluline osa. Armusin aga lestapojast magusa-sibulamoosi ja 'pundikoogi' kartulitega. See laps oli tohutu - nii maitse kui ka suuruse poolest. Ma ei tahaks ema näha. (Mitte kuidagi ei mahtunud ta ka taldrikule.) Lõpuks minge Perfect Lemon Cheesecake'i (seda nimetati menüüs) ja see pole mingi uhke - lihtsalt fakt. 10880 Ocean Highway (võrkkiikide kaupluste külas); (843) 237-8757. Entrées: 17–30 dollarit.

Franki restoran ja baar
See koht jääb lemmikuks. Piirkonnas, kus suured neoonmärgid teid segavad, on tore teada, et madala võtmega, madala maaga stiilil ja vapustaval toidul on endiselt oma koht. Siin on tegelikult kaks restorani, kuid neil on eraldi menüüd, kokad ja köögid. Restoranis ja baaris Frank on ainult siseruumides istekohad; Frank's Outback (puudub seos ersatz Aussie ketirestoraniga) pakub istet nii seest kui väljast puude võrade all.

Ma ei ole kunagi Frank Outbackis einestanud, sest ma pole kunagi suutnud siseruumides asuvale restoranile vastu panna. Maitsvaid põhjuseid on palju. Üks on pannil praetud krevettide ja Dijoni sinepi-kolme pipratera koorekastmega. Peakokk Pierce Culliton proovis seda menüüst välja võtta, kuid liiga paljud kohalikud protestisid. Märkus Pierce'ile: ärge võtke menüüst välja ka krabikoogi eelrooga täistera sinepikreemikastmega. Samuti peate hoidma segatud imerohelist vaarika vinegreti, pekaanipähklite ja kuiva sinihallitusjuustuga. See on eriti vapustav, kui see on ühendatud klaasi Rodney Strong Merlotiga. Magustoiduks murra lihtsalt elegantse, piisavalt magusa-piisavalt kreemja kreemi ülaosa. 10434 ookeani maantee; helistage (843) 237-3030 või külastage www.franksandoutback.com . Sissepääs: $ 19,95- $ 26,95.

Litchfieldi istandus
Õhtusöögi nautimiseks ei pea te olema selles eraldatud maamajas peatuv külaline, kuid see aitab meeleolu. Asustus on vapustav: elegantselt säilinud riisiistandus koos veerand miili alleeliga 200-aastaseid elusaid tamme, mis viib 250-aastase häärberini.

Nende peamaja lähedal asuvas ühekorruselises telliskivihoones paiknev klubi Carriage House tilgub uhkelt - peaaegu tujutu ja teeskluseni. Kuid ma olen lummatud dramaatiliste täispikkade akende poolt, sest need pakuvad imelist vaadet sammaldega kaetud ja puudega varjutatud õues.

Sa ei tea, kas midagi nii lihtsat kui grillitud juustuvõileib oleks siin asukohta arvestades parim. Võluvõtteid arvesse võttes oli krabisupp paks ja rikkalik, kuid vananenud šerril pisut raske. Palju meeldivam oli Pawleysi saare krabikook, mida serveeriti homaari-estragonikastmega. Pearoaks valisin ahjus röstitud pardirinna mustikate ja portreduktsioonikastmega. Minu magustoiduvalik: burbooni pekaanipirukas. See oli igatahes nii hea ja rikkalik, kui see kõlab. Siin on oluline reserveerida. Kings River Road; (843) 237-9322 või 1-800-869-1410. Entrées: 23–28,50 dollarit.

See artikkel pärineb 2003. aasta mai väljaandest Southern Living. Kuna hindu, kuupäevi ja muid üksikasju võidakse muuta, kontrollige enne reisiplaanide koostamist kogu teavet ja veenduge, et see oleks endiselt aktuaalne.