Mary Berry geeniuslik näpunäide kookide jäätamiseks - ilma puruta

See jäätumistehnika tagab, et teie koogid on valmis nende lähivõteteks.

Mary Berry Mary Berry geeniuse näpunäide segaduseta koogiklaaside jaoksKrediit: Lauren Hurley - PA Images / Getty Images

Kui olete innukas pagar, siis teate, et ka kõige maitsvamad kodukokad võivad glasuurikookidega vaeva näha. Pärast seda, kui olete kooki segamiseks, ettevalmistamiseks ja küpsetamiseks kulutanud mitu tundi tähelepanu ja hoolt, võib see kõik valesti minna. Ükskõik kui sile pind ja käsi ei osaks, võivad purud - ebameeldivad koogitükid, mis kihtidest eralduvad ja segunevad glasuuri sisse, tekitades muhke ja tükke ning pettumust - kogu kogemuse rikkuda. Õnneks Mary Berry, meie lemmik Briti koogientusiast ja endine telesaate kohtunik Suur Briti küpsetamine , on geeniuslik jäätumisstrateegia, mis muudab need muremured minevikku.

esimene aafrika-ameeriklane, kes võitis parima näitleja

Mary Berry jäätumistehnika pole midagi pistmist kasutatud glasuuri või koogi muutmisega. Selle asemel nõuab see ootamatut koostisosa - moosi -, mille te kooki ja glasuuri vahelise tõkkekihina üle kooki pintseldate. Lisaks sellele, et see lisakiht on maitsev, magus ja maitsekalt keerukas puudutus, võimaldab jäätumine libiseda sujuvalt üle moosi pinna, kustutades kokku murenevate kookide jäätumise teema. Mary Berry jagas seda kihistamisnõu BBC hea toit koos 9 muu ajaproovitud küpsetamisstrateegiaga (mida kõiki uurime ja lisame oma köögitehnikasse).



Kui teete ise moosi, on teil palju ideid ja maitsevõimalusi, mille vahel valida, kuid oleme veendunud, et vaarika-, aprikoosi-, viinamarja-, virsiku- ja murakamoosid oleksid dekadentlike kookide armsad lisandid. Kui soovite ise teha, vaadake meie moosimängu retsepte. Neile, kes sooviksid pigem purki osta, koondasime kokku oma lemmikpoe ostetud virsikamoosid, millest igaüks teeks selle töö ilusti ära.

Selle strateegia vastuvõtmisel on teie koogid magusamad kui kunagi varem ja teie glasuur on võimalikult sile - mis kõlab nagu Suurepärane Briti küpsetamine meistrikook, kui kunagi oleme sellest kuulnud. Kui otsite retsepte, mille abil seda jäätumistehnikat proovida, soovitaksime sirvida meie parimaid šokolaadikookide retsepte ja lemmikuid pühapäevakooke magustoitude jaoks, mida täiendaks ideaalselt puudutus moosist.

VAATA: Lane Cake

Kas kaaluksite enne koogikestesse lisamist oma koogikestele moosikihi? Andke teada, kui proovite!