Imal kihtkook, mis muudab iga päeva pidustuseks

Kihtkook on veelgi magusam, kui see on üle antud perekonna retsept. Chewsy Loversi taga olnud Florida toidublogija Mandi Buckner jagab vanaema ülimat kookosekihiga kooki.

Kookosekihi kook Kookosekihi kookKookosekihi kook | Krediit: Mandi Buckner

Minu vanaema Juanita ütles alati: 'Iga naine peaks teadma, kuidas teha head magustoitu. Magustoit on sama tähtis kui söögikord. ' Ta mõtles seda ka. Kui tunnistasite, et olete lõunamaine, ja ei osanud teha kihtkooki, naelakooki või sidrunipiruka jaoks beseed korralikult piitsutada, olid teie juured kahtluse all. Teie naiselikkus oli küsimärgi all.



Minu vanaema, keda me ka Gagaks kutsusime, oli kodune meelelahutuslik kuninganna. Ta armastas värskeid lilli. Tema küpsetatud loomingut eksponeeriti alati uhkelt kaunitel stendidel ja ta kasutas alati oma parimaid roogasid. Alati. Ta oli selline naine, kes tegi igast päevast erilise sündmuse ja erilised sündmused veelgi grandioossemad.



Kui ma pere lõin, käskis ta mul alati veenduda, et lastel oleks magustoit, ja teha oma sünnipäeval alati oma lemmikkook. Ta ei uskunud poest ostetud kookidesse. Seal oli pagaritöökoda, mis külastas mereväebaasi, ja ta tegi seda spetsiaalse 'tükeldatud' koogi abil. See oli ainus erand. Mu ema oli tema lemmik Kookosekook sidrunitäidisega . 30 aastat hiljem on see ka minu lemmik.

Selle tegemine oli tõeline armastuse töö. See oli sõna otseses mõttes terve päeva suhe. Ta ärkas varakult, et kõik oma koostisosad kokku korjata, oodata kannatlikult, kuni ahi soojeneb, ja võtta talle magusat aega. Selleks ajaks, kui kool oli väljas, ootas meistriteos. See oli niiske kollane kook, kihiline ja jäine tema kuulsa seitsmeminutilise härmatisega. Sees olev hapukas sidrunitäidis oli parim üllatus, mis pani su huuled vingerdama. Selle valmistamisel kasutan võikreemi ja kõikjal on kookos, kuid Gaga kook oli alati kaunilt riides. Kohapeal polnud kookosekildu.



Nendel päevadel pole Gaga minu lemmikkoogi valmistamiseks siin. Õnneks pöörasin tähelepanu. Tähistan järgmisel kuul oma sünnipäeva ja täidan oma kööki kogu selle armastusega, mis tal endal sünnipäevatordi tegemise ajal on. Kook, mis võtab terve päeva ja äratab kõige armsamad mälestused. Tal oli õigus. Magustoit on sama oluline kui söögikord.

Samuti võite olla huvitatud:

Mandi Buckneri sidrunitäidise retseptiga kookosekooki klõpsake siin



Mandi Buckner on professionaalne kokk, meelelahutusekspert ja pürgiv restoranipidaja. Ta kureerib auhinnatud ajaveebi Chewsy Lovers koos abikaasa Elliotiga. Ta elab Florida osariigis Jacksonville'is ja on eluaegne täppide, pärlite, ranna ja brunchi fänn.