Kas Bentonville on lõunaosa järgmine kultuurimeka?


Kas te pole Arkansase terroiriga tuttav? See võib muutuda varem kui arvate. Tänu eelmise aasta kristallide sildade muuseumi avamisele

eleven2.jpg eleven2.jpgÜksteist restorani Crystal Bridges'i muuseumis / foto autor Paula Disbrowe

Pole Arkansasega tuttav terroir ? See võib muutuda varem kui arvate. Tänu eelmise aasta avamisele Kristallisildade muuseum (asutas filantroop Alice Walton, kes juhatab muuseumi juhatust), arhitekti loodud uimastav, sädelev struktuur Moshe Sofdie , on linn käimas uue kultuurituristi tõu tervitamiseks. Selle tulemusena on tehtud suuri jõupingutusi ajaloolise kesklinna väljaku ülesvoolamiseks, selle väljaku ühendamiseks lehtmetsa rattateede kaudu muuseumiga ja restoraniruumi ülespoole tõstmiseks. Uute lisanduste hulka kuulub muuseumi hingemattev restoran Eleven, mis on vee kohal riputatud ja annab kohalikule maitsele vastuseid roogades, näiteks magusas tees küpsetatud kana ja krevetid, mida serveeritakse lähedalasuvate kruupide kohal Sõja Kotkaveski , samuti kesklinna gastropubi Tusk ja traaver , Trattoria laud ja kohalik lemmik Väike bistroo .



matthew-mcclure.jpg matthew-mcclure.jpgMatthew McClure, The Hive peakokk Bentonville'i uues hotellis 21c / foto viisakalt 21c muuseumide hotellide poolt

'Bentonville on suur linn, millel on väikelinna mask,' ütleb Matt McClure, äsja nimetatud peakokk The Hive'is, eelseisva kallis restoran. Muuseumi hotell 21c , mis avati 2013. aasta esimeses kvartalis. McClure viibis viimati Ashley restoranis Pealinna hotell Little Rockis. Puusa hotelli kontseptsiooni (millel on veel kaks asukohta, üks Louisville'is ja teine ​​Cincinnatis) otsus avada Bentonville'is näitab usaldust piirkonna kasvava kultuurimaastiku vastu. 'See on päris uskumatu, kuidas kesklinna väljak on muutunud,' ütleb McClure. 'Kohalik majandus toob kaasa palju siirdamisi kogu riigist. Sa ei saa nahkhiirt kiikuda, ilma et Harvardi MBA-d tabaks. '



'Siinne pinnas muudab meid ainulaadseks,' jätkab ta. 'Arkansase terroir annab meile võimaluse serveerida ainulaadset toitu. Mulle väga meeldivad prantsuse toiduvalmistamistehnikad, mida rakendatakse kohalikul talupidajate turul pakutavale. Mulle meeldivad need väljaostmise, asjade korjamise ja menüü koostamise väljakutsed. Perimeetrid pole halb asi, me ei pea Vaikse ookeani lõunaosa kaladest lendama. '

Selle areng, mida McClure nimetab kõrgema lõuna stiiliks, tekitab küsimuse, mis on tänapäeva lõunapoolne toit? Lisaks sügava lõuna allkirjastatud peekonimaitselisele maitsele on kohustuslik jälgida, kuidas sellised linnad nagu Bentonville ja St. Louis jätkavad sügavamaid suhteid piirkondlike põllumajandustootjate ja tarnijatega.



'Siia tulevad turistid tahavad seda ainulaadset Arkansase kogemust ja seda nad saavad taru juurde saada. Võite kihla vedada, et baaris toimub miljon kuni sada miljonit dollarit. Omakorda on meie köök tõsine, kuid toit ja õhkkond on lõbus ja lõõgastav, mitte hirmutav. '

Kui teil on kahtlusi, kuidas tagasihoidlikud algused võivad rahvast mõjutada, kaaluge kahte näidet:

Näitus A:



dolly.jpg dolly.jpgAndy Warholi portree Dolly Partonist, osa püsikollektsioonist Crystal Bridges'i muuseumis / foto autor Paula Disbrowe

Näitus B:

waltons.jpg waltons.jpgWaltoni 5 ja 10 (originaal Walmart) Bentonville'i linnaväljakul / foto viisakalt Walmarti külastuskeskusest.