Kuidas oma suviseid tomateid säilitada, nii et need püsiksid võimalikult värsked

Leidke neile köögilettilt lahe koht.

Tulge suvel, põllumehed & apos; turgudel kihab ostjaid, kes on rivis, et osta oma tipphooaja tomateid. Need lihavad ja mahlased kalliskivid varastavad suviste retseptide etendust, alates värsketest salatitest kuni soolaste pirukateni kuni BLT-deni. Rääkimata sellest, et need paksud viilud puistati peale soola ja pipraga. Tomativalik näib sama lõputu kui toidud, värvikate pärandsortide, petite kirsstomatite või suuremate lihapihvitega. Ükskõik, mille valite, aitab nende hinnatud tootetükkide õiges kohas hoidmine hoida neid kauem värskena.

Parimate tingimuste saamiseks:

Suvetomatite eluea pikendamiseks hoidke neid köögilettil toatemperatuuril ja pöörake õlad alla. Meie testköök ütleb, et 60–65 ° on ideaalne temperatuur hoiustamiseks ja soovitab tomatid asetada otsese päikesevalguse kätte. Nende varre küljega allapoole seadmine aitab vältida verevalumeid. Testköök soovitab ka väiksemate kirsi- ja viinamarjatomatite asetamist madalasse nõusse, et õhk saaks nende ümber voolata. Vältige tomatite hoidmist külmkapis, sest külmem temperatuur võib muuta need jahukaks ja kõvaks.



Kreemja kurgimäärdega avatud näoga tomativõileivad Kreemja kurgimäärdega avatud näoga tomativõileivadNeed soolased võileivad sobivad suurepäraselt suviseks kokteilipeoks. Viilutage lihtsalt pooleks, et hõlpsasti käsitseda - eriti kui külalised žongleerivad ka kokteiliklaasiga. | Krediit: Alison Miksch

Üleküpsete ja alaküpsete jaoks :

Tavaliselt on tomatid ostmise ajal üsna küpsed. Ärge kunagi hoidke tomatit külmkapis, kui see pole üleküpsenud ja soovite proovida seda hoida umbes ühel päeval. Kui tomat on väga küps, ütleb meie Test Kitchen, et küpsemisprotsessi aeglustamiseks on okei panna külmkappi, kuid hoidke seda seal ainult üks või kaks päeva. Alaküpsete tomatite puhul saate küpsemisprotsessi kiirendada, pannes need paberikotti ühe kihina ja sulgedes selle lõdvalt. Hoidke seda kuivas ja soojas kohas ning kontrollige nende küpsust iga päev.

parimad mustad juuksurisalongid Brooklynis

Kui soovite säilitada oma suvise annetuse, mida hiljem aasta jooksul roogades kasutada, proovige külmumine või marineerida oma tomateid.