Kana ja sealiha soolvees

Mahlase kana ja sealiha valmistamise saladus algab kõik maitsestatud soolveega. Ettevalmistus on võti. Siit saate teada, kuidas kana-, sealiha ja muud liha tuua meie Testköögi näpunäidetega.

Kana- ja sealihatoidud on sageli nädala sees keerulised. Alates vanamoodsast kanakannupirukast kuni sealiha sisefilee võileibadeni - me ei saa neist valgurikastest lihadest küllalt. Kana ja sealiha küpsetades unustame aga valmistamisprotsessi olulise osa - soolvee. Ettevalmistus on toiduvalmistamisel võtmetähtsusega ja kui hakkate oma liha soolama, ei lähe te enam tagasi. See väike ja lihtne samm valmistamisprotsessis muudab viimase roa jaoks nii suure erinevuse.

Mahlase kana ja sealiha valmistamise saladus algab kõik maitsestatud soolveega. Soolvee valmistamine on sama oluline kui muud toiduvalmistamise ülesanded, näiteks oma malmist pannil maitsestamine ja vooderdada oma koogivorm küpsetuspaberiga enne küpsetamist.



miks kyle lahus elas

Mis on soolvesi?

Soolvee on liha küpsetamisel hädavajalik - see tagab iga kord pehme liha. Soolvee on keetmata liha leotamine soolaga vedelas segus. Koššersool on soolvee oluline koostisosa, kuid valitud vedelik võib teie maitse-eelistuste põhjal erineda. Peale vee sobib magus tee, limonaad või õunamahl suurepäraselt vedela alusena.

kuidas wendy williams välja näeb

Soolvee koostisosad

See ei ole tõeline lõunapoolne soolvee ilma magusa teevedeliku aluseta. Kana, sealiha ja muu liha soolvees sisaldub magus tee, küüslauguküünt, pipraterad ja tüümianioksad. Lisage julgelt veel maitseaineid ja vürtse või vahetage vedel segu välja eelistatud joogi vastu.

Kana, sealiha ja muu liha soolvees

Kui koostisosad on segatud, asetage kana või sealiha soolvees ja laske sellel külmkapis 24–48 tundi liguneda. Oluline on mitte kana või sealiha üle soolveega tõmmata, see võib põhjustada äärmiselt soolast toitu. Kui teie liha on ettenähtud aja jooksul ligunenud, on see küpsetamiseks valmis. Lihtne soolalahus võib muuta mis tahes valgu eriti pehmeks ja maitsvaks toiduks.