Kuuma kana vürtsikas lugu

Andre Jeffries, kuulus Prince's Hot Chicken restoranipidaja, jagab Nashville'i spetsiaalse kana taga asuvat kühveldust.

Prints Printsi kuum kana Nashville'isKrediit: Alan Poizner / Washington Post / Getty Images

Meie eelseisvaks ettevalmistuseks Juubelinädalavahetus Nashville'is otsustasime jõuda rahva üle leviva Hot Chicken fenomeni põhja. Kutsusime Andre Jeffriesit, kuulsat Prince Chicken restorani restorani, andma meile kühvel.

Kõik sai alguse 1930. aastatel Nashville'is Thornton J. Prince III-st - Andre Prince Jeffriesi (tema suur vennatütar, kes on praegu restorani tüüri juures) sõnul ilus, pikk, hea välimusega mees. 'Thornton oli omal ajal tõeline naistemees. Ta oli olnud abielus neli või viis korda ... tal oli palju naisi ... vähemalt nii väideti.



Kui lugu läheb, sai üks tema daamidest teada, et ta on ringi jooksnud ja otsustas talle õppetunni anda. Tüüpilise praetud kana serveerimise asemel kinkis ta talle midagi, mida ta kunagi ei unustanud. Ta lisas kõige vürtsikamad maitseained, mida ta võiks selle praetud kana kätte saada, tagades, et see on kõike muud kui söödav. Thornton näksis hammustust ja selle asemel, et agoonias karjuda (umbes nagu enamik meist kuumadest kana-amatööridest), armastas ta seda.

Ja siis sündis kuum kana. Andre Jeffries kannab traditsiooni edasi. Algselt nimega 'BBQ Chicken Shack' muutis Jeffries nime perekonnanime 'Prince & apos; s Hot Chicken' lisamiseks, lisades nende perekonnanime, aga ka, nagu Jeffries väidab, 'et inimesed saaksid teada, mida oodata'.

'Sa oleksid üllatunud. Rohkem naisi sööb kana eriti kuumalt kui mehed, ”ütles ta. 'Ma arvan, et me suudame soojust võtta ... valu toime tulla. Võib-olla on see sünnituse tõttu. Mehed proovivad seda kuumalt, kuid nad tulevad alati tagasi. Naised hoiavad. Nad peaksid selle kohta uuringu tegema ... '

Kuumuse taltsutamise osas soovitab Jeffries kana paari panna millegi magusaga. Ta eelistab Nashville'is asuvat Cupcake Collectioni maguskartuli koogikest. 'Enamik inimesi joob limonaadi ja see näib aitavat. Kuid mitte hapukurke ... need ei aita. '

Tutvuge Andrega 3. septembril isiklikult koos SL peatoimetaja Sid Evansi ja tegevtoimetaja Krissy Tigliasega 50. aastapäeva tähistamine Nashville'is. Lõpliku toidukogemuse pakkumiseks oleme paari pannud märkimisväärsed Nashville'i kuuma kana restoranid kohalike tippklassi käsitööõlletehastega. Üksikasjad leiate aadressilt visitmusiccity.com/nashvillenow .