Emeril Lagasse Deviled Munad

Emeril Lagasse Deviled Munad

Emeril Lagasse Emeril Lagasse Deviled MunadKrediit: Virginia Sherwood / Bravo

Paljud inimesed ei mõtle munadele, kui nad mõtlevad Super Bowlile, vaid selleks Tippkokk kohtunik Emeril Lagasse, suupiste on täiesti mõistlik. Neid on lihtne valmistada ja nad on alati rahva lemmikud, ”ütleb ta.

Ja ka neil on palju sooja: Lagasse munades on jalapeñod, chipotle-tšillid ja Cajuni vürtsisegu, mis lisab mõned bam! tassi juurde. Just nii, nagu Super Bowli hostlinnas New Orleansis asjad neile meeldivad!



fc8bcabb455e17d550e9b31722aa6615.jpg fc8bcabb455e17d550e9b31722aa6615.jpg

Chipotle Deviled Munad

Teeb 24
• 12 suurt muna, keedetud ja kooritud
• ½ tassi majoneesi
• 2 spl. peeneks hakitud marineeritud jalapeñod, nõrutatud
• 2 spl. peeneks hakitud chipotle tšilli adobokastmes
• ½ tl. Cajuni vürtside segu (vt segu allpool)
• Sool maitse järgi • ¼ tl. kuumsuitsutatud paprika

1. Viilutage munad pikkuse järgi pooleks ja eemaldage munakollased ettevaatlikult. Pange munavalged kõrvale. Suru munakollased läbi peene silmaga sõela kaussi. Lisage majonees ja järgmised 4 koostisosa, segades kuni segunemiseni. Lusikas või torustage munasegu munavalge pooleks. Katke kaanega ja hoidke külmkapis vähemalt 1 tund või üleöö.
kaks. Puista peale paprikat. Serveeri.

Cajuni vürtsisegu valmistamiseks : Ühendage põhjalikult 2 spl. iga tšillipulber ja paprika; 1 spl. iga jahvatatud koriander, küüslaugupulber, sool ja kuivatatud pune; 2 tl. jahvatatud köömned; 1 tl iga must pipar, Cayenne'i pipar ja purustatud punane pipar. Saagis ½ tassi.

Kohandatud alates Emeril Grilli juures , HarperStudio, 2009.

See lugu ilmus algselt Inimesed