Kas kõrvitsapirukat tuleb jahutada?


Kui olete kõrvitsapiruka küpsetanud, kas peate seda külmkapis hoidma? Lugege edasi, et teada saada, mis on kõige ohutum viis selle lemmikpühade piruka serveerimiseks

Armasta või vihka, kõrvitsapirukat oodatakse tänupühade lauale alati. Kui see klassikaline magustoit pole pühade puhvetkapil tavalises kohas, pekanipähkli- ja õunakookide kõrval, on tunne, nagu oleks mõni pereliige puudu.



Kõrvitsapirukas on ka suurepärane eelroog magustoiduks, et ületada teie tänupüha ülesannete loetelu. Saate valmistada ja küpsetada pirukat kuni kaks päeva ette ja see maitseb suurel päeval endiselt suurepäraselt. Veenduge, et hoiate pirukat külmkapis - mitte köögileti peal -, kuni olete valmis seda serveerima.



Lõuna-kõrvitsa pirukas Lõuna-kõrvitsa pirukasKrediit: Greg DuPree; Rekvisiidi stiil: Christine Keely; Toidu stiil: Torie Cox

Vastavalt Toidu- ja ravimiamet , piima ja munaga valmistatud retseptid tuleb kahe tunni jooksul pärast küpsetamist külmkapis hoida. Nagu kreemid, juustukoogid ja muud kreemja kreemja tekstuuriga piimatooted, ei saa kõrvitsakook toatemperatuuril väga kaua istuda - isegi kui te neid enne serveerimist uuesti soojendate. Munades ja vedelates piimatoodetes nagu piim on palju valku ja niiskust. Toatemperatuuril olles võivad bakterid kergesti paljuneda.

Pärast piruka küpsetamist laske sellel jahtuda, seejärel pakkige see täielikult kilesse või alumiiniumfooliumisse. Hoidke pakendatud pirukat külmkapis kuni kaks päeva enne tänupüha. Kuigi pirukat on nelja päeva pärast (aga mitte enam päeva) hea süüa, soovitame parima maitse ja tekstuuri saavutamiseks seda serveerida kahe päeva jooksul.



Kui jahutatud piruka ülaosale tekib niiskust, puhastage see õrnalt paberrätikuga. Kui pealmine osa praguneb (mis võib juhtuda siis, kui keedukreemil põhinev pirukas on jahutatud), katke piruka ülaosa ja pragu koheva vahukoore kuhjaga.