Hulgale meelepärane lõuna salajase koostisega Mac ja juust

Hoop-juustul pole tugevat maitset, kuid sellel on kreemisus, mis minu arvates sobib nii hästi roogades nagu makaronid ja juust.

Lõuna-Bite makaronid ja juust Lõuna-Bite makaronid ja juustLõuna-hammustuse makaronid ja juust Krediit: Stacey Little

Kui ma olin laps, töötasid mõlemad vanavanemad Alabama edelaosas väikeses poes. See oli üks neist kohtadest, kus sai bensiini hankida, rehve vahetada, toidukaupu hankida ja isegi kariloomadele sööta kokku korjata - ühesuguses kogukonnakeskuses. Sinna võiks ikka asjad oma vahekaardile panna. Minu vanaisa oli lihunik ja vanaema töötas ainsa kassapidajana. Mul on nii armsad mälestused ajast, mis seal suvedel nendega veetsin.

Niipea kui poe välisuksest sisse sain, ootas mind klaaspudelis jääkülm Chocolate Solider karastusjook. See oli see või kas pudel Coca-Colat ja pakk soolatud maapähkleid. Kuid selle poe tõelist maiuspala ei leitud ees. Selle leidis ümmargusest puust kastist lihakarbi juurest: punase koorega juust.

Hommikuti lõikas vanaisa õhukesed viilud juustust, pani leivale ja röstis väikeses rösterahjus tagasi poeruumi. Mäletan siiani selle tagumise toa lõhna. See lõhnas nagu magus kariloomasööt, väetis ja papp - veider kombinatsioon, kuid selline, mida ma kunagi ei unusta.

kiigelapsed laulavad laulavad laulavad

Mu vanaema võttis siis sama rõngasjuustu ja tegi õhtusöögiks makarone ja juustu. See oli alati nii kreemjas ja maitsev. Hoop-juustul ei ole tugevat maitset, kuid sellel on kreemisus, mis minu arvates sobib nii hästi roogades nagu makaronid ja juust.

Nendest päevadest alates saan iga kord, kui selle punase koorega juustu leida saan, alati mõnda - piisavalt suupisteks ja muidugi mõnda makaronide ja juustu valmistamiseks. See on maitsev sõiduk, mis viib mind tagasi nendesse päevadesse, istudes joogijahuti otsas vanaemaga vesteldes, samal ajal kui ta iga inimese arve koostas.

Minu retsept Klassikalised küpsetatud makaronid ja juust on proovitud ja tõsi Lõuna elamine lemmik. Ainus asi, mida ma teen teisiti, on selle punase koorega juustu kasutamine. (Kui te ei leia rõngajuustu, siis sobib hästi ka terav cheddar.) Ma tean lihtsalt, et teile meeldib see.

Klõpsake siin, et saada Stacey Littlei klassikaliste makaronide ja juustude retsept

Samuti võite olla huvitatud:

Bloggeri ja Wall Street Journali enimmüüdud autor Stacey Little on pühendunud sellele, et inimesed saaksid õhtusöögiks laua taha tagasi saada. Tema kiired ja lihtsad retseptid aitavad hõivatud peredel koduse söögi lauale saada ilma suurema vaeva ja kulutusteta. Lõuna elamine Ajakiri on Staceyt korduvalt nimetanud järgmiseks tippblogijaks ja Lõuna-Lõuna lemmikblogijaks. Ta on ilmunud Täna saade ja Rebane ja sõbrad ning on oma andeid laenanud riiklikele kaubamärkidele nagu Betty Crocker, White Lily, Martha White, Kraft, Queen Latifah ja Reese Witherspoon - et nimetada vaid mõnda. Tänaseks on tema lihtsad, maitsvad retseptid ja südamlikud lood toonud tema blogisse kümneid miljoneid, SouthernBite.com , kuna ta lõi selle 2008. aastal. Stacey kokaraamat, Lõuna-hammustuse kokaraamat , on saadaval raamatukauplustes kogu riigis ja veebis. Stacey sügavad lõunapoolsed juured on ta kindlalt istutanud Alabama keskossa, kus ta elab koos naise, väikese poisi, kahe koeraga ja malmist pannidega.