Peakokk Ashley Christensen teeb jõupingutusi Põhja-Carolina restoranitöötajate toetamiseks

Kui COVID-19 oma restoranide uksed sulges, astus Christensen üles oma tööstuse töötajate toetamiseks oma kogukonnas ja kogu osariigis.

Peakokk Ashley Christensen Peakokk Ashley ChristensenKrediit: Travis Dove

Kui koroonaviirus sundis James Beardi auhinna võitnud kokka Ashley Christenseni oma kuus restorani ajutiselt sulgema, siis ta ja tema naine Kaitlyn Goalen ( Ashley Christenseni restoranid ) alustas ajurünnakuid Raleigh'i piirkonna tööstustöötajate teenimiseks.

parimad tantsukoolid Ameerikas

Nad tegid koostööd Frankie Lemmoni fondiga, kellel oli infrastruktuur ja oskusteave, et luua 24 tunni jooksul toitlustusteenuste töötajatele mõeldud fond. Tore tunne oli see, kui sain midagi teha selles tõelises kogukondlikus mõttes, ütleb Christensen. Kolmnurga restoranitöötajate abifondile raha andvad inimesed aitaksid kolmnurgas elavaid ja töötavaid inimesi.



Kuid isegi siis, kui annetusi kogunes (ligi 250 000 dollari ulatuses), oli see vajadus endiselt valdav. Nad tegid koostööd Põhja-Carolina restoranide ja öömajade ühinguga, et laiendada oma jõupingutusi kogu riigis, luues NC restoranitöötajate abifond . Aprilli lõpuks oli see kogunud veel 750 000 dollarit.

kuidas lõdvestumatult juustelt üle minna ilma lõikamata

Restoranitööstus on praegu ainulaadselt ahastuses, ütleb Christensen. Tõenäoliselt paneme 95% sellest, mida teenime, majandusse tagasi palgatöötajate ja toetatava tarneahela kaudu. Restoranid on kohad, kus inimesed usaldavad oma kogukonda ja majandust.