Parim viis värskete ürtide kuivatamiseks

Värskeid ürte on lihtne kuivatada ning nende värv ja maitse püsivad kuid. Uurige, kuidas seda teha.

Aromaatsete värskete ürtide rohkus on õnnistus - seni, kuni teil on otsad võimalustest kogu see piparmünt, tüümian või basiilik ära kasutada, enne kui see halvaks läheb. Nõuetekohase säilitamise korral külmkapis säilivad värsked ürdid tavaliselt umbes viis päeva, enne kui nad närbuma hakkavad. Nii et kui olete valmistanud partii tüümiani lihtsat siirupit või suvekastet, mõne purgi tilli hapukurki või mõnda sidruni-rosmariini kana, siis säilitage ülejäänud maitsetaimed tulevastes retseptides kasutamiseks, kuivatades neid. (Külmutamine töötab ka hästi!)

Värsketest ürtidest eemaldades niiskuse, saate neid säilitada õhukindlates anumates ja kasutada kuude kaupa, täpselt nagu kuivatatud ürte, mida saate poest osta. Selleks ei vaja te mingeid spetsiaalseid koostisosi ega seadmeid - lihtsalt lehtplaati, värskeid ürte ja ahju või mikrolaineahju. Loe edasi, et teada saada, kuidas seda teha.



Kuidas ürte kuivatada ahjus

Kui väga madalas ahjus saate kuivatada mis tahes tüüpi värskeid ürte, eelistavad mõned inimesed ahju kasutada pigem puitunud (tüümian, rosmariin) ürtide jaoks kui õrnade (basiilik, petersell) maitsetaimede jaoks. Kuumutage ahi temperatuurini 180˚F. Eraldage ürdilehed vartest ja visake varred minema. Asetage lehed küpsetusplaadile nii, et need ei puutuks kokku. Küpseta eelsoojendatud ahjus 1,5 tundi. Kui lehed on jahedad, eemaldage need pannilt, murendage soovi korral väikesteks tükkideks ja hoidke õhukindlas anumas.

BBC tantsumaailm 2018

Kuidas kuivatada maitsetaimi mikrolaineahjus

Maitsetaimede kuivatamisel mikrolaineahjus ahju asemel on kaks tahku: see on palju kiirem ja see võib säilitada rohkem ürtide värvi (ja mõnede arvates maitset). Eraldage ürdilehed vartest ja visake varred minema. Kata mikrolaineahjus kasutatav plaat paberrätikuga. Asetage ürdilehed paberrätikule nii, et need ei puutuks kokku. Katke lehed teise paberrätikuga. Mikrolaineahi HIGH-ga 30 sekundi kaupa. Pärast iga juurdekasvu avage mikrolaineahi ja kontrollige ürte, et veenduda, et need on kuivad, kuid mitte põlenud. Puiduliste ürtide kuivamine võtab kauem aega kui õrnadel ürtidel. Kui lehed on kuivanud ja jahtunud, eemaldage need plaadilt, murendage soovi korral väikesteks tükkideks ja hoidke õhukindlas anumas.