Alton Browni trikk täiusliku popkorni jaoks

Andke oma järgmisele filmiõhtule Alton Browni protseduur selle lihtsa popkorni retseptiga.

Alton Brown Alton BrownNoam Galai / Getty Images | Krediit: Noam Galai / Getty Images

Pole saladus, et Alton Brown on kulinaariageenius. Niisiis, kui kokaraamatu autor, telesaatejuht ja sertifitseeritud toiduteaduse vits ütleb, et on leidnud parema viisi midagi teha - olgu see siis kõik kohv või popkorn - parem uskuda, et me kuulame.

Tänu Buzzfeed , Browni nipp 'täiusliku popkorni' valmistamiseks köitis hiljuti meie tähelepanu. Erinevalt mõnest tema keerulisemast köögi häkkimisest ei nõuta õnneks ei keeduklaase ega ka Bunseni põleteid. Altoni heakskiidetud popkorni võti on enamikul inimestel juba käepärane: metallist kauss.

Vanas osa Head söövad , Brown väidab, et tavaline kuue kvartali suurune metallist kauss on 'ideaalne maisipommija'. Seda seetõttu, et kausi kuju põhjustab 'õli ja koristamata tuumade kogumit põhjas, kus on kõige suurem kuumus, samal ajal kui avanenud tuumad tõusevad kuumusest eemale', selgitab Brown. See hoiab ära juba avanenud tuumade põlemise.

Tema lollikindel meetod algab õli, popkorni tuumade ja peeneks jahvatatud soola kombineerimisega suures metallist kausis. Järgmiseks katab ta kausi alumiiniumfooliumiga, kuhu on auru välja laskmiseks paar auku torgatud.

Seejärel asetab Brown kausi pliidiplaadil keskmise leegi kohale ja raputab kausi ohutult tangidega. 'Möödub 45 sekundit kuni minut ja midagi ei juhtu,' selgitab Brown, 'kuid on oluline, et hoiate laeva liikvel.'

Vaid mõneminutilise loksutamise korral hüppab popkorn täiuslikult ilma põlenud tükkideta.

Parem usute, et proovime sel nädalavahetusel proovida!