4 asja, mida külmutatud toiduainete osas otsida

Kuigi ma olen tohutu pooldaja, et süüa rohkem värskeid hindu ja vähem pakendatud tooteid, on sügavkülmikute osas mõned varjatud kalliskivid, mis on teie ostukorvis koha väärt. Siin on minu neli parimat valikut, lisaks teile meeldivad viisid nende nautimiseks.

Kas külmutatud köögiviljad võivad olla toitainerikkamad kui värsked? Kas külmutatud köögiviljad võivad olla toitainerikkamad kui värsked?Krediit: © BravissimoS / Getty Images cb3cb607e8a8479dcdf49d7ca8d50599.jpg

Kui käin omadega toidupoes klientidele , paljud eeldavad, et jätame külmutatud toidu sektsiooni üldse vahele. Tõsi on see, et kui ma olen söömise jaoks tohutu pooldaja rohkem värskeid hindu ja vähem pakendatud tooteid , sügavkülmikute jaotises on mõned varjatud kalliskivid, mis on teie ostukorvis koha väärt - eriti kui vajate aega säästvaid otseteid tervislikuma toitumise tagamiseks (teate, need ööd, kus peate midagi kiiret tegema või siis tellin väljavõtte!). Siin on minu neli parimat valikut, lisaks teile meeldivad viisid nende nautimiseks.

Toodab



Võite olla üllatunud, kui saate teada, et külmutatud puuviljad ja köögiviljad võivad tegelikult olla toitainerikkamad kui nende värsked analoogid. Sellepärast, et teine ​​saak koristatakse, hakkab see toitaineid kaotama. Kuna külmutatud tooted on tavaliselt jäised selle korjatud aja lähedale ning sügavkülmutamine säilitab ja võib-olla suurendab antioksüdante ja toitaineid, külmutades külmutades peamiselt lukud sisse? hea toitumine. Ma olen nii suur külmutatud puu- ja köögiviljade fänn, kirjutasin neist terve postituse, 5 põhjust, miks see toitumisspetsialist ostab külmutatud tooteid , kus on loetletud ka muud külmutatud ostmise peamised eelised. Eriti kiiretel päevadel on nende maiuspalade käepärast hoidmine võimaldanud paljudel minu klientidel pigistada sisse tooteid, mille nad muidu võivad vahele jätta. Kui teil on värsked puuviljad otsas, viige magustamata külmutatud puuviljad, nagu terved marjad, lihtsalt külmkappi sulama, seejärel sööge neid külmalt või lisage nõusse nagu kaerahelbed või parfeet. Külmutatud köögiviljad tuleb lihtsalt aurutada, seejärel maitsestada. Üks minu lemmiktrikke on neid kergelt purgise veganpesto või oliivist tapenaadiga visata. Näiteks brokkoli koos päikesekuumutatud tomatipestoga on maitsev ja voilÃ, teil on vaid mõne minutiga köögivilja lisand.

Täistera

Paljud mu kliendid söövad õhtusöögi ajal töödeldud või rafineeritud teravilja, sest nad on liiga väsinud või näljased, et vett keeta ja oodata täisteratooteid nagu metsriis. Õnneks on külmutatud nüüd võimalus. Ostan regulaarselt eelküpsetatud külmutatud musta otra, metsriisi ja nisuid. Kottide ainus koostisosa on täistera ise (see räägib puhas söömine ). Ja kuna nad on täielikult keedetud, on nad uskumatult mitmekülgsed. Saan neid külmkapis sulatada, et lisada aiasalatitesse või jahutatud roogadesse koos köögiviljade ja ubade või läätsedega, seejärel viskan segu balsamico vinegretiga. Ma võin neid lisada ka otse retseptidesse, näiteks lihtsate omatehtud suppide hulka, kuumutada neid segamise praadimiseks või teha sooja hommikuputru.

Leib

Kui skannite koostisosade loetelu enamikul riiulile vastupidavatel leibadel, isegi täistera versioonidel, leiate stabilisaatoreid, säilitusaineid ja muid lisaaineid, mis panevad teid mõtlema. on see? Kuna külmutamine toimib loodusliku säilitusainena, ei vaja sügavkülmikute sektsioonist leivad neid soovimatuid lisasid, seega on neil sageli koostisosade loendeid, mis loevad nagu lihtne, vanaaegne retsept - ainult täisteratooteid, vett, pärmi ja natuke soola. Hoidke leiba külmunud ja seejärel sulatage või röstige üks viil korraga. Määrige hommikueine ajal mandlivõiga ja katke värskete puuviljadega (või soojendatud külmutatud puuviljadega) või tehke lõunasöögiks kiire avatud näoga võileib, millele on lisatud tervislikku määret nagu avokaado või hummus koos lahja valgu ja värskete köögiviljadega.

Mereannid

Kui mõelda külmutatud mereandidele, siis töödeldud, paneeritud â € œmystery fish`i kujutised pulgad võivad meelde tulla. Kuid tänapäeval leiate ka jätkusuutlikult hangitud lisaaineid, näiteks loodusest püütud lõhefilee, hiidlesta, turska ja tuunikala ning külmutatud krevette, millele on lisatud ainult soola. Neid lahjaid valke saab grillile visata, küpsetada, küpsetada või hautada. Maitsesta lihtsalt värskete või kuivatatud ürtide, vähese sidruni või laimiga ja avokaado , seejärel paaristage köögiviljade ja väikese koguse tervisliku tärklisega, näiteks loodusliku riisi või küpsetatud bataadiga, et saaksite hõlpsasti vinge ja tasakaalustatud sööki.

Mis on teie mõtted sellel teemal? TO Vestelge meiega Twitteris, mainides seda @hea tervis  ja @CynthiaSass .

Cynthia Sass on toitumisspetsialist ja registreeritud dietoloog, kellel on magistrikraadid nii toitumisteaduses kui ka rahvatervises.

See lugu ilmus algselt Tervis